Dania główneDo pracy
Cytrynowy łosoś z rozmarynem
#łosoś#pieczony łosoś#Rozmaryn#ryba
SKŁADNIKI
Purée z batatów
2 średnie bataty
1 duża szczypta soli
Cytrynowy łosoś
400-500 g filetów z łososia
1 średnia cytryna
1 łyżka pieprzu cytrynowego
2 gałązki świeżego rozmarynu
szczypta soli
Słodko-kwaśna sałatka
Mix różnych sałat
5 szt pomidorków koktajlowych
½ czerwonej cebuli
łyżka nasion słonecznika
½ świeżego ogórka
łyżeczka oliwy
½ łyżeczki syropu z agawy
½ łyżeczki oleju sezamowego
łyżeczka soku z cytryny
sczypta soli
szczypta pieprzu
SŁOWEM WSTĘPU

Bardzo szybki i prosty przepis na pysznego cytrynowego łososia serwowanego na słodkich batach i z dodatkiem słodko-kwaśniej sałatki. 

2 porcje
30 minut
Purée z batatów
  • Bataty umyć,  obrać i pokroić w grubszą kostkę.
  • Wrzucić bataty na osolony wrzątek i gotować do miękkości około 20 minut.
  • Rozgnieść na purée.
Łosoś
  • Piekarnik rozgrzać do 200 stopni.
  • Filety z łososia umyć, osuszyć a następnie wykroić z nich skórę.
  • Rybę natrzeć solą i pieprzem cytrynowym.
  • Ściągnąć zest z połowy cytryny i równomiernie doprawić łososia. 
  • Liście z dwóch gałązek rozmarynu posiekać i posypać nimi filety. Na koniec skropić kilkoma kroplami soku z cytryny uważając aby ryba nie wyszła zbyt kwaśna.
  • Piec w naczyniu żaroodpornym przez około 12 minut.
Słodko-kwaśna sałatka
  • Mix sałat wyłożyć do miski, dodać pomidorki koktailowe przecięte na pół oraz cebulę pokrojoną w piórka. 
  • Dodać pokrojonego w kostkę ogórka.
  • Przygotować dressing: wymieszać oliwę z syropem z agawy i odrobiną oleju sezamowego. Dodać kilka kropel soku z cytryny. Doprawić solą i pieprzem.
  • Sałatkę polać dressingiem a następnie dodać nasiona słonecznika. 


ZDJĘCIA