Dania główne
Surf and Turf – Stek z krewetkami
#dania z krewetkami#krewetki#Stek#wołowina
SKŁADNIKI
50 dag polędwicy wołowej
30 dag świeżych lub mrożonych krewetek
3 ząbki czosnku
1 łyżka masła
2 gałązki świeżego rozmarynu
1 cytryna
2 łyżki oliwy z oliwek
2 łyżeczki pasty chilli
do smaku sól i pieprz
SŁOWEM WSTĘPU

To pyszne danie główne, które łączy owoce morza i czerwone mięso. Delikatny smak polędwicy wołowej doskonale współgra z czosnkowo-maślanymi krewetkami. Wszystko doprawione wyrazistym rozmarynem i grillowaną cytryną. 

2 porcje
25 minut

  • Steki umyć, osuszyć i zostawić w temperaturze pokojowej na 1 godzinę . W tym czasie przygotować resztę składników: bardzo drobno pokroić czosnek, obrać, umyć i osuszyć krewetki jeśli używamy świeżych. Cytrynę pokroić na ćwiartki. 

  • Steki natrzeć solą i pieprzem z obu stron  a następnie nasmarować oliwą.

  • Smażyć na bardzo mocno rozgrzanej, suchej patelni grillowej po ok. 3 minuty z każdej strony w zależności od pożądanego poziomu wysmażenia. Po obróceniu steku na drugą stronę położyć na każdym gałązkę rozmarynu i grillować wraz z nią. Obok na tej samej patelni zgrilgować ćwiartki cytryny.

  • Po usmażeniu stek przykryć miseczką aby mięso odpoczęło. W tym czasie na drugiej patelni rozpuścić masło, dodać drobno pokrojony czosnek i obrane krewetki oraz pastę chilli. Smażyć po 2 minuty z każdej strony.

  • Krewetki wraz z sosem wyłożyć na steki i delikatnie skropić sokiem z grillowanej cytryny.

  • Serwować  z pieczonymi ziemniakami lub świeżym pieczywem.